【我家就是STARBUCKS】也能用来款待客人♡在家也能做的

美味人气的Starbucks Coffee(星巴克)甜点,让人不知不觉想一直点来吃♡
「如果这个美味能在家里再现的话......」是不是,有这样的梦想吗?!
超好吃的星巴克人气甜点,也能在家简单再现喔!
这次就要介绍星巴克甜点的再现食谱♪在家能做的星巴克人气甜点再现食谱①「咖啡摩卡磅蛋糕」【我家就是STARBUCKS】也能用来款待客人♡在家也能做的

用鬆饼粉和即溶咖啡粉就可以简单製作的磅蛋糕,是星巴克磅蛋糕的分身♡
重点就是,最后淋上的白巧克力。
让蛋糕外观看起来变华丽,咬下去时白巧克力和咖啡的绝妙风味,两种相衬带来幸福的感觉♪

【材料】
鬆饼粉70g
无盐奶油 110g
黄砂糖 70g
杏仁粉 30g
鸡蛋 2颗
巧克力片 1片
可可粉 5g
即溶咖啡 (即溶咖啡1大匙溶于热水中)
装饰的白巧克力 适量

【作法】
1. 无盐奶油、黄砂糖、杏仁粉放到料理盆中搅拌均匀
2. 将拌开的鸡蛋分3~4次加入
3. 鬆饼粉加入料理盆中搅拌均匀
4. 麵糊分成两份,各加入溶于热水中的巧克力及可可粉搅拌均匀
5. 烤箱加温至170度
6. 在烘培纸盒里交互倒入两种口味的麵糊
7. 用竹籤在倒入的麵糊内划∞将空气排出来
8. 放入预热好的烤箱里烘烤40分钟(10分钟左右可以先拿出来切成两半,较容易熟)
9. 烤完放凉就可以包装了♪

在家能做的星巴克人气甜点再现食谱②「巧克力豆司康」【我家就是STARBUCKS】也能用来款待客人♡在家也能做的

说到星巴克的基本款甜点,一定会想到司康♡
像巧克力豆司康这样份量足够甜点,在家就能简单完成。
重点就是,混合材料的时候不要搅拌过度。(笔记)
俐落的混合,就可以再现司康的美味口感喔!

在家能做的星巴克人气甜点再现食谱③「棉花糖&巧克力饼乾」【我家就是STARBUCKS】也能用来款待客人♡在家也能做的

融化棉花糖的口感和巧克力还有饼乾,只要材料备齐了,之后要做就超容易♡
依照个人喜好加入牛奶,就可以变化出不同口感,美味度也UP。

【材料:10块份】
低筋麵粉 130g
精製白砂糖 100g
可可粉 55g
黑可可粉或一般可可粉 15g
製果用人工奶油 80g
鸡蛋 1颗
香草精油 少许
巧克力碎片 适量
冷冻棉花糖 10颗
核桃 2大匙

【作法】
1. 将製菓用人工奶油搅拌变软后加入砂糖搅拌均匀
2. 慢慢加入奶油及香草精油
3. 接着加入巧克力片及核桃,用橡皮刮刀搅拌均匀
4. 完成的麵糊分成10等份,并将棉花糖塞入成形
5. 烤箱以180度烘烤7~12分钟,至棉花糖稍微露出表面为止
6. 接着只要放冷就完成了

在家能做的星巴克人气甜点再现食谱④「奶油牛奶饼乾」【我家就是STARBUCKS】也能用来款待客人♡在家也能做的

让人想淋上焦糖酱和鲜奶油,或蜂蜜之类一起吃的「奶油牛奶饼乾」 。
推荐先一次烤好很多,要吃之前再用微波炉加热就会很方便♪
因为加入了杏仁粉,因此味道提升也增添了香味♡
虽然很简单,不知道为什幺就会一直想吃的星巴克风甜点,当作小朋友的点心也很棒哦!

【材料:8块份】
【A】
高筋麵粉 140g
低筋麵粉 100g
杏仁粉 30g
发粉 2.5小匙
【B】
牛奶 150ml
无盐奶油 100g
盐 1/2小匙
蜂蜜 1大匙
砂糖 40g

【作法】
1. 料理盆中加入B,以600W微波炉加热2分钟,接着倒入牛奶、奶油、砂糖搅拌均匀
2. 接着倒入A搅拌均匀后倒入塑胶袋,放冷藏库1小时
3. 檯子及擀麵棍上洒满高筋麵粉,以擀麵棍将麵团擀平
4. 接着对折再擀平,此动作重複10次
5. 烤箱加热至200度预热,将麵团伸展至厚度1.5cm左右,以模型切下。剩下的麵糰边边再用擀麵棍擀平,以模型切下
6. 将塑形后的麵糰放入烤箱,麵糰间隔出空隙,表面均匀撒上高筋麵粉
7. 放入烤箱中烘烤20分钟,表面变为棕色就完成了。烘烤途中麵糰澎起时可以轻压表面,就能烤出完美形状

在家能做的星巴克人气甜点再现食谱⑤「水蜜桃红茶塔」

【我家就是STARBUCKS】也能用来款待客人♡在家也能做的

在家使用水蜜桃罐头就能製作的星巴克风⑤「水蜜桃红茶塔」,是一个很适合春天吃的甜点。
拥有当作招待客人的料理也会令客人开心的外观,是一定要学会的一道喔♡
塔皮可以预先製作多一些,储存在冷冻库或冷藏备用。
除了塔之外,也可以做成饼乾,因此一次先做好很多,就可以每天变化出日常生活的小甜点喔♪

【材料:直径20公分】
*塔皮
奶油108g
糖粉68g
鸡蛋40g 

A
低筋麵粉170g
杏仁粉 22g
香草精油 适量

*海绵
鸡蛋 50g
黄砂糖50g

B
低筋麵粉50g
发粉1g
伯爵茶粉 4g
奶油 50g

*馅料
生奶油 (36%) 200ml
黄砂糖20g
伯爵茶粉 4g
凝胶粉2g
水10ml
桃子罐头2罐

【作法】
*塔皮
1. 将奶油搅拌柔软后加入糖粉混合均匀
2. 慢慢加入鸡蛋使其乳化
3. 加入A搅拌至没有任何粉末感
4. 加入香草精油放到冷藏库静置1晚
5. 放置1晚的麵糰撒上高筋麵粉,以擀麵棒擀平至厚度4mm左右
6. 塑形成塔皮状,用叉子搓洞后冷藏

*海绵
1. 料理盆中加入鸡蛋及黄砂糖搅拌均匀
2. 接着加入B搅拌均匀
3. 加入融化的奶油搅拌均匀
4. 拿出冷藏的塔皮,将海绵麵糊倒入
5. 170度烤箱烘烤30分钟
6. 最后将模型拆下放凉

*馅料
1. 凝胶粉加水微波融化(600W 10~20秒左右)
2. 加入生奶油搅拌均匀
3. 加入黄砂糖及伯爵茶粉搅拌均匀
4. 放到海绵塔皮上并冷藏1小时

tips

以上介绍的就是高品质的星巴客甜点再现食谱♪
只要学会了,要吃几次都没问题!

做甜点的诀窍就是材料的量要精準。
只要遵守这个条件,之后就能与小孩一起享受快乐的烹饪时光喔♡

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